W Roussillon, w wąskich dolinach u podnóża Pirenejów. Łączna powierzchnia upraw tego regionu to ok. 300 tys. ha i jest to największy region winiarski na świecie. Region uznawany do niedawna za masowego producenta win zmienił swój wizerunek. Obecny sukces zawdzięcza skupieniu się na produkcji win markowych o najwyższej jakości.