W Chile uprawa winogron sięga roku 1551, kiedy to konkwistadorzy hiszpańscy zasadzili pierwsze winorośle. Od tego momentu przemysł winiarski rozwija się doskonale, a najlepsze warunki do uprawy i tworzenia wina znajdują się w Regionie Centralnym, zaś najsłynniejsze winnice w dolinach Maipo oraz Colchagua.

Chile, odizolowane od reszty świata – z zachodu przez Ocean Spokojny, ze wschodu przez masywy Andów – jako jedyny kraj nie został dotknięty plagą mszyc filokserą, dzięki czemu tylko na tym obszarze uprawiane winogrona nie są genetycznie zmodyfikowane.

Pasmo górskie wzdłuż wybrzeża zatrzymuje oceaniczną wilgoć, która łagodzi gorący klimat. Idealna lokalizacja chroni uprawy przed wiosennymi przymrozkami, tworząc jednocześnie wyjątkowo nasłoneczniony mikroklimat ze znacznymi różnicami temperatur między dniem a nocą. Dzięki kamienistej glebie, nadmiar wody przepuszczany jest do jej dolnych warstw, co ogranicza wydajność z hektara do optymalnej dla jakości owoców.

Te elementy przyrody – klimatu i gleby – tworzą idealne warunki dla uprawy zdrowych owoców o jakości godnej pozazdroszczenia.