Winorośl dotarła do Australii pod koniec XVIII wieku, a pierwsze krzewy zasadzono w regionie Riverina, który do dziś uważany jest za najważniejszy okręg winiarski.

Australia od kilku lat należy do grona światowych potęg w produkcji wina. Kraj ten uważa się za obszar najbardziej zaawansowany technologicznie na świecie. Przykładowo, winorośle nawadniane są metodą kropelkową, z dokładnie kontrolowaną ilością wody, dla uzyskania niskowydajnych i dlatego najwyższej jakości zbiorów.

Poza technologią, warunki naturalne dodają wielu atrybutów pozwalających tworzyć wspaniałe wina. Są to ilasta, piaszczysta gleba, na której grona wspaniale się rozwijają, nieskazitelnie czysta woda wprost z masywów Snowy Mountains oraz ciepła i doskonała pogoda.

Wyróżniającą cechą win australijskich jest fakt, że są one zdolne do zachowania intensywnego owocowego smaku przez długi czas, a jednocześnie są one miękkie, pełne i przyjemne w smaku.